I begynnelsen av november var kona og jeg sammen med noen venner på en helgetur til Linköping og på veien hjem stoppet vi på Rasta i Grums hvor en av dagens retter var Tjälknöl
Skjær steken i skiver som legges på fat og server tilbehøret ved siden av. I går hadde vi hjortestek etter forretten Lakseruller gourmet som jeg skrev om før i dag
Jeg kjøpte meg en i fjor, og det er vel en av de beste investeringene jeg har gjort. Som jeg lovet i et tidligere innlegg, kommer oppskriften på hjortestek tilberedt i slowcooker, som blir mer og mer populært her til lands
Var så heldig å få en hjortestekav min gode jegerpappa her en dag. Er over halvveis i min siste praksisperiode, og er så smått i gang med bachelor oppgaven
Jeg fikk en hjortestekav tanta mi til bursdagen min i januar, og for en tid siden fant jeg ut at den hadde ligget i fryseren på overtid, og inviterte noen venner over på søndagsmiddag
Pisk dette lett sammen, osten vil smelte under stekingen så bare legg skivene i. Legg steken i langpannen og plasser steketermometeret på midten av steken inn til kjernen
Hjort er vanlig vilt på hele Vestlandet, og variasjonene i tilvirkningen av hjortekjøtt er store. Til fest eller søndagsmiddag ble det gjerne brukt hjortestek
Spe litt etter med resten av marinaden. Ta steken opp og rør inn en jevning av hvetemel og kaldt vann. Spe med en del av marinaden og la steken surre under lokk på svak varme i 1 1/2 time